Stracciatella

6,8012,50

Formaggio fresco a pasta filata ottenuto per coagulazione acida/enzimatica del latte, con aggiunta di panna, a maturazione rapidissima. 

Svuota

Descrizione

Formaggio fresco a pasta filata ottenuto per coagulazione acida/enzimatica del latte, con aggiunta di panna, a maturazione rapidissima. 

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

500 g, 1 Kg

Ingredienti

Latte bovino crudo, panna UHT, sale, caglio, correttore di acidità (E330, E270).

 

Caratteristiche Organolettiche

ASPETTO:  con la pasta per mozzarella si formano degli sfilacci che vengono poi arricchiti con panna UHT. La stracciatella è di colore bianco perlaceo, priva di crosta. 

CONSISTENZA:  morbida e   cremosa. 

SAPORE:  particolarmente delicato, fresco, leggero e leggermente acidulo. 

ODORE:  caratteristico, delicato, di latte leggermente acidulo. 

Valori Nutrizionali

ENERGIA   396 Kcal/1656 Kj 
Grassi  

Di cui saturi 

g      34.9 

g      20.92 

Carboidrati  

Di cui zuccheri 

g      5.7 

g       5.7 

Proteine  g        15.2 
Sodio  mg    85 

Allergeni

Sono presenti il latte e il lattosio. Tali sostanze possono in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal reg. CE 1169/2011 in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.