Descrizione

La Malvasia nera del Salento nasce da un incrocio naturale avvenuto tra il Negroamaro e la Malvasia bianca lunga. È da sempre coltivata nel Salento per la sua nota dolce e piacevole, poco tannica che ritroviamo anche assaggiando gli acini pruinosi  dei suoi grappoli spargoli.

Nasce un vino rosso rubino, dal gusto morbido, con profumi di fiori e frutti rossi che viene vinificato solo in acciaio preservandone le potenzialità aromatiche. Segue un breve affinamento di pochi mesi sempre in acciaio; poi imbottigliato, riposa per un mese.

Si abbina con formaggi stagionati e semi stagionati, primi piatti con sughi robusti di carne e arrosti.

Grado alcolico 13%